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初心者でも失敗なしのアップルパイ♪

りんごが美味しい季節になりましたね。毎年この時期になると田舎の親戚から段ボールいっぱいに詰まった大玉りんごが送られてきます。信州のりんごは密がたっぷりと固めなのが特徴。そのままで食べるのはもちろん、りんごの消費として一役買ってくれるのがアップルパイ。Bistroオーブンレンジに付属してあったレシピ集にも掲載されていたので、今回は初めてアップルパイ作りに挑戦してみました！初心者の私でもびっくりするくらい美味しくできたので、ご紹介させて頂きます♪

手軽にパイを作るコツは冷凍パイシートを使うこと

最近では、いちいちパイ生地を一から練って作らなくても、冷凍パイ生地シートなるものがスーパーなどでも売られているいるので、これを使うことで、手軽に工作するような感覚で簡単にパイが作れちゃいます。

今回は、上記の冷凍パイシートを購入。パイ生地をのせる型は、18㎝のパイ型を使用

まずはりんごの甘煮を作ります。　※Bistro以外の電子レンジでもOK

☆りんご600g　大玉2.5個

☆砂糖100g　甜菜糖もOK

☆無塩バター　20ｇ

りんごの皮をむき、厚めのいちょう切りにして、塩水につけて、水気をふき取る。

上記の材料をすべて耐熱ガラスボールに入れて、アルミで落し蓋をし、レンジで16分～18分加熱。

レンジで温めている途中で冷凍パイシートを常温に移動。

煮汁を捨てて、下記の材料を加えて混ぜ、アルミをとりラップなしで再度2分ほど。

ラム酒があれば冷めてから加えても。大さじ1/2

☆レモン汁　1/2

☆シナモン粉　小さじ1/2

☆コーンスターチ　小さじ２を同量の水で溶いたもの

これでりんごの甘煮は完成です！次は冷凍パイシートをパイ皿より大きめに伸ばしていきます。

型にバターを塗り、生地を密着させて、角に空気が入らないようにしっかりと押す。

底にフォークでまんべんなく空気穴をあける。

りんごの甘煮を並べて、パイ生地のふちに卵白を塗る。

もう一枚のパイ生地（冷凍パイシートは2枚対です）を空気が入らないようにかぶせて、型からはみ出した生地をカットして冷蔵庫で20分ほど寝かす。

表面に卵黄をはけで塗り、中心から外に向ってナイフで切り込み模様をいれ、余った生地をのばしてふちに張り付ける。ここにも卵黄を塗り、切り込みを入れる。

予熱10分ほどしておいたオーブン180度で約35分から45分ほどで出来上がり。

Bistroではこの温度工程も全てワンタッチ操作で出来ます。もちろんご家庭のオーブンでも出来ますので、その時は時間の加減を様子を見て行ってくださいね。

食べた感想は！！！

なかなか焼き立てのアップルパイを購入できる機会ってないんですよね。私の場合は、マクドナルドのアップルパイぐらいしか経験がなかったのですが・・やはり自分で作った焼き立てワンホールのアップルパイは格別でした。
触感はサクサク、リンゴは程よい果物触感が残りながら甘ーくとろーりという感じです。
オーブンをお持ちの方は、是非一度試してみる価値ありです。

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